Page 19 - 《做有工匠精神的教师》定稿文件
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瑞士手表
“工匠精神”可以从瑞士制表匠身上一窥究竟。瑞士制表商对每
一个零件、每一道工序、每一块手表都精心打磨、专心雕琢，他们用心
制造产品的态度就是工匠精神的思维和理念。在工匠们的眼里，只有
对质量的精益求精，对制造的一丝不苟，对完美的孜孜追求，除此之
外，没有其他。正是凭着这种凝神专一的工匠精神，瑞士手表得以誉
满天下，畅销世界。
英国航海钟
英国航海钟发明者约翰·哈里森费时 ４０余年，先后造出了五台
航海钟，其中以 １７５９年完工的“哈氏 ４号”最为精密，在海上航行了 ６４
天，“哈氏 ４号”只慢了 ５秒，远比法案规定的最小误差（２分钟）少，完
美解决了航海经度定位问题。
小野二郎和寿司
东京银座的小野二郎，捏了大半辈子寿司，被称为“寿司之神”，日
本将他视为国家珍宝。为保证温度，用餐前的热毛巾是学徒手拧的；
为保证米饭的口感，煮饭的锅盖压力之大需要双手使劲才能打开；煎
蛋这份看似简单的活，要出自有十年经验的徒弟之手；从前的虾是早
晨煮好后放入冰箱直到上菜前取出，现在是将虾煮到客人光顾前才取
出；给章鱼按摩时间从半小时增加到 ４０至 ５０分钟，只是为了让肉质
变软、带出香味。专注寿司 ６０载，食客们品味的不是寿司，而是小野
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